Lead Sous Chef

Duta Jaya Fruit · 📍 Deli Serdang · Diposting 2026-10-13
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 17.000.000 – Rp 19.000.000 per month
Duta Jaya Fruit adalah perusahaan yang bergerak di bidang produksi dan distribusi buah-buahan segar. Kami sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman dan berdedikasi tinggi untuk bergabung dengan tim kami. Lead Sous Chef akan bertanggung jawab atas pengelolaan dan pengembangan menu, serta memastikan kualitas dan keamanan makanan di dapur.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola dan mengembangkan menu masakan sesuai dengan standar kualitas perusahaan.,Memastikan keamanan dan kualitas makanan dengan mengikuti protokol kesehatan dan keamanan makanan.,Melatih dan mengarahkan tim sous chef dan koki lainnya.,Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.,Memantau kinerja dapur dan memberikan umpan balik untuk perbaikan.,Bekerja sama dengan tim produksi untuk memastikan kelancaran operasional.,Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan baku.,Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkannya dalam menu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.,Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di industri makanan.,Memiliki sertifikasi keamanan dan kesehatan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).,Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan dan kesehatan makanan.,Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.,Memiliki kemampuan manajerial dan kepemimpinan.,Memiliki pengetahuan tentang manajemen persediaan dan pengelolaan dapur.,Memiliki pengalaman dalam mengelola menu dan tren kuliner.

🛠️ Keahlian

Manajemen dapur dan tim.Pengelolaan menu dan tren kuliner.Keamanan dan kesehatan makanan.Manajemen persediaan dan bahan baku.Komunikasi dan kepemimpinan.Kemampuan analitis dan problem-solving.
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait